Menu de degustação tradicional da Sardenha em Edimburgo

A chef da Sardenha, Luisa, com sede em Edimburgo, convida você para sua bela casa em Leith - o cenário perfeito para uma verdadeira experiência de clube de jantar - reunindo os clientes em um ambiente íntimo para provar o melhor da culinária 'Escócia encontra-se com a Sardenha'. Jante uma variedade de canapés italianos, seguido por um menu degustação de 8 pratos inspirado nas tradições e receitas culinárias da família da Sardenha, no ambiente descontraído da casa do anfitrião em Edimburgo. Saiba tudo sobre os lugares e culturas que influenciaram os pratos e receitas de Luisa. O menu degustação inclui Carpaccio di salmone, que oferece salmão marinado por 36 horas e servido com erva-doce, Bottarga da Sardenha (ovas de peixe curadas) e molho de açafrão da Sardenha. Outro prato é a Rana pescatrice all'Algherese, um prato típico de Alghero (Sardenha). Também está no cardápio o scampi lardellati, composto por lagostins envoltos em pancetta e acompanhados de suflê de batata. Calamari e piselli é um prato de lula fresca salteada com ervilha, cebola, hortelã e pimenta. O cardápio também inclui Polpo alla diavola, que é um polvo cozido lentamente e salteado em molho de tomate picante. Scabecciu é um prato de sardinha frita em sêmola com tomate e cebola doce ao molho de vinagre. Gnocchetti al granchio, massa da Sardenha salteada com caranguejo e abobrinha, é servido em papillote. Para sobremesa, há Pannacotta al mirto, uma pannacotta com licor mirto da Sardenha (um licor típico da Sardenha) servida com molho torrone/mirto da Sardenha e nozes.