Histórias gastronômicas não contadas da Cidade do Cabo com um guia local

Descubra o passado da Cidade do Cabo através de uma jornada culinária que explora o legado sombrio da escravidão, colonização, apartheid e resistência. Caminhe pelas ruas onde a história se desenvolveu, experimente pratos moldados pela migração forçada e participe de conversas que desafiam e inspiram. Este é mais do que um tour gastronômico — é um acerto de contas com a história, uma mordida de cada vez.Começa no Jardim da Companhia , onde você desfrutará de chás indígenas, um Hertzoggie e um petisco saboroso enquanto descobre histórias dos povos indígenas Khoisan, da Rota das Especiarias e da colonização europeia. A próxima parada é na Catedral de São Jorge, na Cabana dos Escravos e na Groot Kerk, que proporcionam uma visão mais aprofundada das fundações da cidade.Percorrendo ruas históricas, você explorará a história colonial e a vida dos escravizados com uma seleção de sabores sul-africanos e africanos , harmonizados com uma cerveja ou refrigerante local. Um pão boerie com chakalaka , servido com vinho ou cerveja, desperta o debate sobre o impacto do apartheid e a resiliência da Cidade do Cabo.A jornada termina com uma degustação de gim, bombons de chocolate artesanais e biltong (azeitonas) , refletindo sobre a reutilização de edifícios históricos, o empoderamento comunitário e os Fynbos na culinária do Cabo. Esta experiência imersiva lança luz sobre a história conturbada que moldou a África do Sul moderna e é perfeita para quem deseja mergulhar no passado obscuro desta cidade complexa, porém bela.